La gran afición por el alcohol lo llevó a escribir una defensa de la ebriedad, a la que tituló Para una teoría del alcohol y del alcoholismo (alcohol y energía). Panero desarrolla su teoría a partir de la idea baudelaireana de la multiplicidad de la personalidad cuando se está ebrio. Baudelaire llegó a la conclusión, en Los paraísos artificiales, de que el alcohol posee la facultad de aumentar la personalidad del ser pensante y de crear una “tercera persona”. Operación de alcances místicos en la que el hombre y el vino, es decir, el dios animal y el dios vegetal, adquieren la dimensión del Padre y del Hijo en la Santísima Trinidad, engendrando el Espíritu Santo, que representa al hombre superior. Espíritu que a través de la ebriedad accede a la Verdad, al Ser profundo.